Herausgeber Klaus Gruhn präsentiert mit dem Freckenhorster Kochbuch aus dem Kloster zum Heiligen Kreuz eine kommentierte und gekürzte Neuauflage des Klassikers „Praktisches Kochbuch für die bürgerliche und feinere Küche“, das die Schwestern des heiligen Franziskus 1899 erstmals im Schnell Verlag für die Zöglinge ihres Haushaltspensionates veröffentlichten. Originaltexte in Frakturschrift.