Es muß nicht immer Wiener Schnitzel sein! Über 100 Rezepte für Schnitzel aus Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse, mit und ohne Panier/Panade. Panierte Schnitzel in Holsteiner, Pariser, Mailänder, Livorno, Berliner und Münchnerart Ungarisches Welsschnitzel, Englisches Aalschnitzel, Griechisches Thunfischschnitzel, Gemüseschnitzel aus Sellerie, Zucchini, Spinat, Tofu und Pilzen Naturschnitzel in Helgoländer, Tiroler, Niederländer oder Sächsischer Art, Kaiser, Dragoner und Madeiraschnitzel Besonders originell: Anregungen für Kinderschnitzel wie Piloten, Eisenbahn, Auto oder Schiffsschnitzel